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Sabemos que en muchas ocasiones llega el fin de semana y te juntarás con tus amigos y tu familia y prepararás la misma salsa de siempre, por eso hemos querido compartir contigo 10 salsas que puedes utilizar para tu próxima reunion.

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1.- Guacamole Casero

Ingredientes:

  • 4 Tomates Verdes
  • 2 Chiles Serranos con semillas, picados
  • 2 Cucharaditas de mejorana fresca, picada
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Aguacate
  • 1/2 Diente de Ajo, pelado
  • 1/4 de Cilantro Fresco, picado
  • 1/4 de taza de cebolla, finamente picada
  • 1/8 de vaso de agua o consomé de pollo
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Licuar los tomates y el ajo.
  2. Agrega la pulpa de aguacate, el cilantro y la mejorana.
  3. Vuelve a licuar hasta que obtengas una consistencia acremada
  4. Añade los chiles, la cebolla y el aceite de oliva.
  5. Utiliza el caldo de pollo o el agua para aligerar la consistencia.
  6. Sazona con sal.

2.- Salsa Mexicana Cruda

Ingredientes:

  • 4 Ramas de Cilantro, picadas
  • 2 Chiles Serranos, picados
  • 1 Jitomate, finamente picado
  • 1/2 cebolla, finamente picada
  • Sal Al Gusto.

Preparación:

  1. En un recipiente, mezcla los chiles la cebolla y el cilantro.
  2. Combina hasta que los ingredientes esten incorporados.
  3. Sazona con sal.

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3.- Salsa Oaxaca

Ingredientes:

  • 3 Chiles Serranos, picados
  • 2 limones ( el jugo )
  • 1 cebolla chica, picada
  • 1 cucharada de mezcal blanco
  • 1/2 rama de apio, finamente picada.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Revuelve los chiles, la cebolla y el apio.
  2. Vierte el mezcal y el jugo de limon.
  3. Sazona con sal.
  4. Deja reposar por lo menos cuatro horas antes de servir.

4.- Salsa de Jitomates A Las Brasas

Ingredientes:

  • 2 chiles jalapeños, asados y picados
  • 2 jitomate maduros, asados y picados
  • 1 1/2 dientes de ajo, asados, pelados y picados
  • 1 cebolla finamente rebanada y asada
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 de cucharadita de orégano seco
  • 1/4 de cucharadita de comino, tostado y molido
  • sal al gusto

Preparación:

  1. En un recipiente pon los chiles, el jitomate el ajo, la cebolla, el comino y el agua.
  2. Revuelve todos los ingredientes
  3. Sal Al gusto.

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5.- Salsa Ranchera

Ingredientes:

  • 3 Chiles poblanos, asados, pelados y desvenados
  • 2 jitomates maduros, asados y picados con piel
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 2 chiles jalapeños asados
  • 1 cebolla finamente rebanada y asada
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/3 de cucharadita de comino, asado y molido
  • 1/4 de cucharadita de orégano seco
  • 1/4 de taza de consomé de pollo ( puede sustituir por agua )
  • Sal Al Gusto.

Preparación:

  1. Muele los chiles
  2. Añade los tomates, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, el consome de pollo o agua y el aceite de oliva.
  3. Sazone con sal.

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6.- Salsa Tradicional de Chile de Arbol

Ingredientes:

  • 8 chiles de árbol, asados y sin semillas
  • 2 dientes de ajo, asados
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/4 de cucharadita de comino, tostado y molido
  • 1/4 de cucharadita de orégano seco, tostado
  • sal al gusto

Preparación:

  1. Licuar los chiles con el vinagre, el ajo, el comino, el orégano y el agua
  2. Sazona con sal
  3. Acompaña con carne.

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7.- Salsa Borracha Tradicional

Ingredientes:

  • 135 gm de chiles pasilla, asados y desvenados
  • 85 gm de queso añejo desmoronado
  • 4 dientes de ajo, pelados
  • 1 litro de pulque
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • Sal Al gusto.

Preparación:

  1. Un dia antes, pon a remojar los chiles en medio litro de pulque.
  2. Al dia siguiente, muela los dientes de ajo y agrega los chiles con el aceite de oliva y vuelva a moler.
  3. Agrega la cebolla, el pulque y el queso
  4. Revuelve perfectamente
  5. Sazona con sal.

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8.- Salsa de Chile Piquin con mango

Ingredientes:

  • 185 gm de piloncillo
  • 36 pimientas gordas
  • 10 mangos manila ( la pulpa )
  • 10 chiles piquines
  • 2 tazas de vinagre de vino blanco
  • Sal Al Gusto.

Preparación:

  1. Licuar los chiles con el mango, las pimientas y el piloncillo.
  2. Mezclalo con el vinagre y llévala a la caserola.
  3. Cocina hasta que pueda ver el fondo del recipiente.
  4. Retira y deja reposar por lo menos por 30 inutos.
  5. Sirvela fria.

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9.- Salsa de chile guajillo

Ingredientes:

  • 3 chiles guajillo, asados, desvenados y sin semillas
  • 3 dientes de ajo, asados y pelados
  • 1 jitomate mediano, asado
  • 1 taza de agua
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana
  • 1/4 de cucharadita de cascara de naranja fresca
  • 1/2 taza de cebolla, picada
  • 1/2 cucaradita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de comino, asado y molido
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Licuar los chiles con el tomate, el vinagre, el agua, el ajo, el orégano, el comino, la cascara de naranja y la cebolla.
  2. Sazona con sal.

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10.- Salsa Verde Cruda

Ingredientes:

  • 8 ramas de cilantro picadas
  • 5 tomates verdes
  • 5 chiles serranos
  • 2 hojas de yerbabuena
  • 1/2 cebolla
  • 1/3 de taza de agua
  • Sal Al gusto

Preparación:

  1. Licuar los tomates, la cebolla, los chiles y la yerbabuena con el agua.
  2. Añade sal y vuelve a licuar.
  3. Vierte la salsa en un recipiente y agrega el cilantro.