2 Flares Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 2 Buffer 0 Email -- LinkedIn 0 Filament.io 2 Flares ×

Cómo-hacer-crema-de-brócoli-1

Crema de Brocoli

Ingredientes:

  • 4 Tazas de Brocoli cocido
  • 2 Tazas de Leche
  • 1/2 Cebolla picada finamente
  • 1 Cubo de Consomé
  • 4 Cucharaditas de margarina

Preparación:

  • Licuar el brocoli en 2 tazas de agua incluyendo el agua en que se cocio el brocoli.
  • En una vasija onda sin grasa, poner la cebolla a fuego medio hasta que este transparente.
  • Agregar el brócoli licuado, la leche y el cubo de consomé.
  • Dejar hervir, retirar del fuego y agregar la margarina.

Sopa-de-coliflor-con-queso-cheddar-2

Crema de Coliflor

  • 1 Coliflor
  • 4 Tazas de Leche Descremada
  • 1 Cucharada de Harina
  • 1 Trozo de Cebolla
  • 1 Sobre Endulzante Artificial
  • Sal Al gusto

Preparación:

  • Lavar la coliflor, cocer en agua, sal y endulzante artificial. Licuar con 2 tazas de leche.
  • Acitronar el trozo de cebolla picada en un sartén rociada con spray antiadherente o una poca de agua hasta que esté transparente.
  • Añadir la harina y revolver.
  • Sin dejar de mover agregar la coliflor licuada y el resto de la leche.
  • Cocer por 10 minutos.

R17-78019

Crema de Acelgas 

  • 1 Manojos de acelgas
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 2 Tazas de Leche
  • 4 cucharaditas de margarina
  • 1 Cubo de Consomé

Preparación:

  • Lavar muy bien las acelgas, cocer al vapor y licuar en 1 1/2 taza de agua.
  • En una vasija onda sin grasa poner la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
  • Agregar las espinacas licuadas, la leche y el cubo de consomé
  • Dejar hervir, retirar del fuego y agregar la margarina.

1418771855.760

Sopa de Elote

Ingredientes:

  • 2 Tomates
  • 4 Elotes medianos, tiernos y desgranados
  • 4 Calabacitas Picadas
  • 4 Tazas de Caldo de Pollo
  • 1 Trozo de Cebolla
  • 1 Ramita de epazote
  • 1 Diente de ajo
  • Sal al gusto

Preparación:

  • Licuar los tomates con la cebolla y el ajo
  • Llevar a la lumbre hasta sazonar
  • Agregar el elote y las calabacitas. Dejar en la lumbre por 5 minutos
  • Vertir el caldo de pollo y añadir el epazote.
  • Hervir a fuego lento por 20 minutos
  • Añadir sal y servir caliente

IMG_18841

Sopa de Tortilla

Ingredientes:

  • 6 Tortillas
  • 1/2 Tomate
  • 1/8 de Cebolla
  • 1/2 Cucharada de consomé
  • chile pasilla en tiritas
  • 120 gr de Queso Panela

Preparación:

  • Partir en tiritas y meter al micro a tostar
  • Preparar una salsa de tomate con cebolla, ajo y consomé de pollo y vaciar a una vasija
  • Poner a hervir para sazonar durante 5 minutos
  • Agregar las tiritas de tortilla.
  • En el plato a servir poner el queso de fondo y vaciar la sopa de tortilla.
  • Se puede agregar también tiritas de chile pasilla tostado.

07137g-hacer-sopa-mariscos

Sopa de Mariscos

Ingredientes:

  • 250 Gramo(s) de Camarón
  • 15 Pieza(s) de Almejas
  • 1 Cabeza(s) de Pescado
  • 1 Diente(s) de Ajo
  • 1 Pieza(s) de Jitomate(s)
  • 1/4 Pieza(s) de Cebolla
  • 1/2 Kilo(s) de chicharos
  • 1/2 Kilo(s) de Ejotes
  • 20 Gramo(s) de Chile piquín
  • 3 Pieza(s) de Limón(s)
  • 1 Pizca(s) de Sal

Preparación:

  • En una olla cocer los camarones, las almejas, chícharos, ejotes, ajo, cebolla y sal.
  • Cocer el pescado por separado y tirar el caldo de éste, desmenuzar la cabeza, quitar las espinas e incorporar a la sopa.
  • Añadir las papas peladas y cortadas en cuatro, el jitomate entero, una ramita de perejil o cilantro y un poco de pimienta. Dejar hervir quince minutos y servir con limón y chile piquín.

a-1857494

Crema de Chile Poblano

Ingredientes:

  • 1 1/4 Taza(s) de Caldo de pollo
  • 2 Pieza(s) de Chiles poblanos
  • 1 Rebanada(s) de Cebolla(s)
  • 1 Taza(s) de Crema
  • 1/4 Cucharadita(s) de Sal
  • 1 Cucharada(s) de Cebollín(s)

Preparación:

  • Ponemos los chiles poblanos asado en una bolsa de plástico para que suden.
  • Después de 15 minutos, quitar la piel de los chiles, abrirlos por la mitad y quitar las semillas y las venas.
  • Mientras los chiles están sudando, asar la cebolla en un comal caliente o sartén hasta que cada lado comienza a obtener algunas manchas marrones, unos pocos minutos por cada lado. Una vez lista añadimos los chiles, cebolla, caldo de pollo, crema y la sal a una licuadora y molemos hasta que esté completamente suave.
  • Vaciamos el contenido en una cacerola y cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiece a hervir después de unos 5 minutos.
  • Se comenzará a burbujear hacia la parte superior de la sartén; reducir el fuego y continuar a fuego lento durante otros 2 minutos.